Program Vokasional Tata Boga untuk siswa SLBN 2 Lombok Barat

Gerung, 10 Maret 2022 – Dalam Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 2010 Tentang Pengelolaan dan Penyelenggaraan Pendidikan. Pendidikan Vokasional ini juga menjadi perhatian Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan dengan dikeluarkannya kurikulum yang terkait dengan program vokasional dan kemandirian bagi anak berkebutuhan khusus yang bersekolah di Sekolah Luar Biasa. Kurikulum tersebut disusun dalam perbandingan 40% akademik dan 60% vokasional. Pembelajaran keterampilan hidup dan kerja (program kemandirian) merupakan hal yang penting bagi kehidupan peserta didik berkebutuhan khusus sehingga porsinya lebih besar. Hal itu dimaksudkan agar setelah menyelesaikan sekolah,keterampilan itu dapat digunakan untuk bekerja dan hidup secara mandiri.

Tata boga merupakan salah satu program vokasional yang dilaksanakan di SLB Negeri 2 Lombok Barat. Program keterampilan vokasional ditujukan untuk mengembangkan bakat minat dan kemampuan siswa sebagai lifeskill atau keterampilan hidup yang dapat menjadi bekal siswa untuk kehidupannya kelak di masyarakat setelah menyelesaikan Pendidikan di SLB Negeri 2 Lombok Barat. Dalam program keterampilan vokasional tata boga, siswa diberikan keahlian dalam bidang keahliannya sehingga siswa memiliki keterampilan dibidang kuliner. Sehingga diharapkan setelah lulus siswa mampu untuk menyajikan makanan sehari-hari yang sesuai dengan ketentuan dan Teknik-teknik memasak serta pengetahuan tentang sifat-sifat dan bahan makanan.